½ÃÀå/±â¼ú/Á¤Ã¥µ¿Çâ

Á¦¸ñ EU, ¹ÐÅ°Æ® Àü¼º±â ¸Â¾Æ ½ÄÀÚÀ籸¸Å¿ÍÁ¶¸®¸¦°£ÆíÈ÷ÇØ°á
ÀÛ¼ºÀÚ tawake88
Á¶È¸¼ö 1045

EU

¹ÐÅ°Æ® Àü¼º±â ¸Â¾Æ

½ÄÀÚÀ籸¸Å¿ÍÁ¶¸®¸¦°£ÆíÈ÷ÇØ°á

Äڷγª19 ÆÒµ¥¹ÍÀ¸·Î ÀÎÇØ¡®¹ÐÅ°Æ®(Meal Kit)¡¯»ç ¾÷ÀÌ ÁÖ¸ñ¹Þ°í ÀÖ´Ù. ¡®Çªµå¹Ú½º(Food box)¡¯È¤Àº ¡®·¹½ÃÇǹڽº(Recipe box)¡¯¶ó°íµµ ºÒ¸®´Â ¹ÐÅ°Æ® ´Â ƯÁ¤ Å׸¶³ª ·¹½ÃÇÇ¿¡ ¸Â´Â ½ÄÀç·á¸¦ ¼¼Æ®·Î ±¸ ¼ºÇØ ¹è¼ÛÇØÁÖ´Â ¼­ºñ½ºÀÌ´Ù. À¯·´ ´ëºÎºÐ ±¹°¡°¡ À̵¿ Á¦ÇÑ, ºÀ¼â, ½Ä´ç ÀÌ¿ë ±ÝÁö, ÀçÅñٹ« ±ÇÀå µî ÀÇ Á¶Ä¡¸¦ ¸î ´Þ° À̾î¿À¸é¼­ ¼ÒºñÀÚµéÀÌ Áý¿¡¼­ ½Ä»çÇÏ´Â ºóµµ°¡ Áõ°¡Çß°í, ½ÄÀÚÀç ±¸¸Å¿Í Á¶¸®¸¦ °£ÆíÈ÷ ÇØ°áÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¹ÐÅ°Æ®°¡ Àα⸦ ¾ò°í ÀÖ´Ù. À¯·´ ¹ÐÅ°Æ®½ÃÀåÀÇ ´ëÇ¥ÁÖÀÚÀÎ Çï·ÎÇÁ·¹½Ã (HelloFresh)´Â ¿Ã 3ºÐ±â ÁÖ¹® °Ç¼ö°¡ Áö³­ÇØ ´ë ºñ 114% Áõ°¡ÇÑ 1,900¸¸ °Ç¿¡ ´ÞÇß´Ù°í ¹àÇû´Ù. Çï·ÎÇÁ·¹½Ã´Â 2011³â µ¶ÀÏ¿¡¼­ ¼³¸³µÈ ¹ÐÅ°Æ® Àü ¹®±â¾÷À¸·Î, ºÏ¡¤¼­ À¯·´ 10°³±¹»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ¹Ì±¹ °ú ij³ª´Ù, ´ºÁú·£µå, È£ÁÖ¿¡µµ ÁøÃâÇÏ¸ç ¼¼°èÀûÀ¸ ·Î »ç¾÷À» È®Àå ÁßÀÌ´Ù. ÇöÀç 5¹é¸¸ ¸íÀÇ Á¤±â±¸µ¶ ÀÚ¸¦ º¸À¯ÇÏ°í ÀÖ°í ¿ÃÇØ´Â Áö³­ÇØ ¼ø¼öÀÍ 18¾ï À¯·Î(2Á¶ 4,000¾ï ¿ø)¸¦ ¶Ù¾î³Ñ´Â ¼º°ú¸¦ ³¾ °ÍÀ¸ ·Î º¸ÀδÙ.

Çï·ÎÇÁ·¹½ÃÀÇ CEO µµ¹Ì´Ð ¸®ÅÍ(Dominik Richter) ´Â¡°Äڷγª19·Î ÀÎÇÑ ±ÔÁ¦°¡ Ãà¼ÒµÇ¾ú´ø 3ºÐ±â¿¡ µµ Çï·ÎÇÁ·¹½Ã °í°´Áõ°¡À²ÀÌ À¯ÁöµÇ¾ú´Ù¡±¸é¼­ ¡°¿Â¶óÀÎÀ¸·Î ½ÄÇ°À» ÁÖ¹®ÇÏ°í ¹ÐÅ°Æ® ±¸µ¶ ¼­ºñ½º ¸¦ ÀÌ¿ëÇÏ´Â Æ®·»µå´Â Áö¼ÓµÉ °Í¡±À̶ó°í ¸»Çß´Ù. Çï·ÎÇÁ·¹½Ã´Â ¸ÅÁÖ 3~5°¡Áö ·¹½ÃÇÇ¿Í ±×¿¡ ¸Â´Â ½ÄÀç·á¸¦ 1ÀκР±âÁØ 4~7À¯·Î ¼±À¸·Î ±¸¼ºÇØ ¹è ¼ÛÇÑ´Ù. ¼ÒºñÀÚ´Â ¸ÅÁÖ »õ·Ó°Ô ³ª¿À´Â 16°³ ·¹½Ã ÇÇ Áß ¿øÇÏ´Â ¸Þ´º¸¦ °ñ¶ó ÁÖ¹®ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. 25ºÐ ÀÌ ³»¿¡ ºü¸£°Ô Á¶¸®ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ÀͽºÇÁ·¹½º ¸Þ´º, ä½ÄÁÖÀÇÀÚ¿ë ¸Þ´º, Ä£±¸ ÃÊ´ë¿ë ¸Þ´º µî ¿©·¯ °¡Áö Å׸¶ÀÇ ·¹½ÃÇǸ¦ Á¦°øÇÑ´Ù.

ÇÑÆí ½ºÀ§½ºÀÇ ±Û·Î¹ú½ÄÇ°±â¾÷ ³×½½·¹(Nestle)´Â Áö³­ 11¿ù ¿µ±¹ÀÇ ¹ÐÅ°Æ® ½ºÅ¸Æ®¾÷¡®¸¶ÀεåÇ®¼ÎÇÁ(Mindful chef)¡¯¸¦ ÀμöÇÑ´Ù°í ¹ßÇ¥Çß´Ù. ¸¶Àεå Ç®¼ÎÇÁ´Â¡®°Ç°­ Áß½É Çªµå¹Ú½º¡¯¸¦ Ç¥¹æÇÏ´Â ±â¾÷ À¸·Î, ÃÊÁö ¹æ¸ñÀ¸·Î »çÀ°µÈ À°·ù¿Í ¿µ±¹»ê »ý¼±, ģȯ°æÀûÀ¸·Î »ý»êµÈ ä¼Ò¸¸ »ç¿ëÇÑ´Ù´Â Á¡À» °­ Á¶ÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ Ã¤½Ä, ±Û·çÅÙ ÇÁ¸®, À¯Á¦Ç° ÇÁ¸® µî ´Ù¾çÇÑ ½Ä½À°ü¿¡ ¸ÂÃá ¸Þ´º¸¦ °³¹ßÇØ ÆǸÅÇÑ´Ù. 2015³â ¼³¸³µÈ ¸¶ÀεåÇ®¼ÎÇÁ´Â ¿ÃÇØ Àü³â ´ëºñ 425%ÀÇ Æø¹ßÀûÀÎ ¼ºÀåÀ» ÀÌ·ç¾ú°í, ±Ý³âµµ ¿¬¸Å Ãâ 5,000¸¸ ÆÄ¿îµå(¾à 740¾ï)¸¦ ¹Ù¶óº¸´Â ±â¾÷ÀÌ µÇ¾ú´Ù. ³×½½·¹ÀÇ ¸¶ÀεåÇ®¼ÎÇÁ Àμö´Â D2C(direct to consumer)»ç¾÷À» È®ÀåÇÏ°í, °Ç°­ ½ÄÇ°¿¡ ÃÊÁ¡À» ¸ÂÃç Á¦Ç°±ºÀ» º¯È­½ÃÅ°·Á´Â Àå±â °æ¿µ Àü·«¿¡ µû¸¥ °ÍÀ¸·Î Ç®À̵ȴÙ.

Çï·ÎÇÁ·¹½Ã¿Í ¸¶Âù°¡Áö·Î ¸¶ÀεåÇ®¼ÎÇÁµµ ÀÏÁÖÀÏ ¿¡ ÇÑ ¹ø 2~5°¡Áö ·¹½ÃÇÇ¿Í ½ÄÀç·á¸¦ ¼¼Æ®·Î ±¸¼º ÇØ ÆǸÅÇϴµ¥, ¸Þ´º´ç 1ÀκР°¡°ÝÀÌ 10~13ÆÄ¿î µå ¼±À¸·Î °¡°Ý´ë°¡ ³ôÀº ÆíÀÌ´Ù. ¸ÅÁÖ Á¦°øÇÏ´Â 40¿© °³ ¸Þ´º Áß Çѱ¹½Ä ¼ÒºÒ°í±â&±èÄ¡ µ¤¹ä, ºñ ºö¹ä, Çѱ¹½Ä µÅÁö ¹ÙºñÅ¥º¼ µî ´Ù¾çÇÑ Çѱ¹ À½½Ä ÀÌƯÈ÷´«¿¡¶è´Ù.

À̹ۿ¡µµ ¿µ±¹ ¹ÐÅ°Æ®½ÃÀåÀÇ ¼±±¸ÀÚ ±¸½ºÅä (Gousto), ½ÉÇø®Äî((simplycook), Âü½ÅÇÑ ½ÄÇ°À» ¸ð¾Æ ¼­ÇÁ¶óÀÌÁî ¹Ú½º·Î ±¸¼ºÇØ ¹è¼ÛÇÏ´Â ÇÁ¶û½º ÀÇ µ¥±¸½ºÅ¸¹Ú½º(Degustabox) µî ¿©·¯ ¹ÐÅ°Æ® ¾÷ üµéÀÌ È°È²À» ¸Â°í ÀÖ°í ¸¹Àº ½Å»ý¾÷üµéÀÌ »ý°Ü ³ª°í ÀÖ´Ù. ¾Æ½Ã¾Æ À½½Ä Àü¹® ¹ÐÅ°Æ®±â¾÷µµ Á¡Á¡ ´Ã¾î³ª°í Àִµ¥, ¿µ±¹ÀÇ ÇǽºÆ®¹Ú½º(Feast Box), µ¶ÀÏÀÇ ÀÌÁöÄî¾Æ½Ã¾Æ(easycookasia), º§±â¿¡ÀÇ ÄÚ ¹Ì¹Ú½º(Komi Box) µîÀÌ ±× ¿¹ÀÌ´Ù.

À¯·´ÀÇ ÀþÀº ¼¼´ë°¡ À̱¹ÀûÀÎ À½½Ä¿¡ °ü½ÉÀÌ ¸¹Àº ¸¸Å­ ¹ÐÅ°Æ® ¾÷üµéÀº Çѱ¹ À½½ÄÀ» ºñ·ÔÇÑ ¼¼°è °¢ ±¹ÀÇ À½½ÄÀ» ¸Þ´º¿¡ Æ÷ÇÔ½ÃÅ°°í ÀÖ´Ù. ÀÌ´Â ¹ÐÅ°Æ® °¡ Çѱ¹ ½ÄÇ°À» À¯·´Àο¡ ¼Ò°³ÇÏ´Â ÁÁÀº ⱸ°¡ µÉ ¼öµµ ÀÖÀ½À» ½Ã»çÇÑ´Ù.


Ãâó: ÀÓ°æÈ£. "Global Packaging News." ¿ù°£ Æ÷Àå°è, vol.333, n.d., pp. 122-123.

÷ºÎÆÄÀÏ